Les deux portent dans leur nom le mot « bière » – et pourtant ce n’est pas la même. Quelle est donc la différence entre bière artisanale et bière industrielle ? Apprends avec nous :

ARTISANAT VS INDUSTRIE

• Bière artisanale est une bière non filtrée et non pasteurisée, un vrai produit vivant grâce aux levures qu’elle comporte. C’est aussi une source de vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour tout notre corps.
• Bière industrielle est une bière filtrée et pasteurisée dont la production est standardisée, afin de garantir les mêmes goûts et parfums aux quatre coins du monde.

La différence est telle que le prix d’une bouteille de bière artisanale s’élève en moyenne à 3,50 €, tandis que le coût d’une bouteille de bière industrielle reste bien au-deçà d’1 € – une différence flagrante s’il en est.

Et pourtant si on comparait le rapport qualité-prix, c’est bien la multinationale qui abuse de ses clients et non l’artisan !

Nous te proposons plusieurs explications, mais la liste pourrait être bien plus longue :

LA CONTENANCE

• Déjà, une bière industrielle est vendue dans des bouteilles de 25cl, contrairement à la bière artisanale qui est conditionnée en bouteilles de 33cl. A prix au litre égal, il est donc normal qu’une moindre contenance coûte moins cher.

LA QUALITE ET LA PROVENANCE DES MATIERES PREMIERES UTILISEES

• Tandis qu’une brasserie artisanale travaille en circuit court et utilise pour la plupart des ingrédients locaux et de préférence bio (qui ont bien-sûr un coût), une marque industrielle a pour stratégie de réaliser des économies d’échelle. Pour cela elle choisit les matières premières les moins chères, qu’elle négocie au maximum grâce aux quantités astronomiques commandées, afin d’accroître davantage sa marge commerciale sur le produit final.

LA BIERE ET LES PESTICIDES

• Tu te doutes bien que si les matières premières coûtent trois fois rien, la qualité peut être douteuse. Et dans le cas d’une bière industrielle, il s’avère que les ingrédients utilisés possèdent une bonne quantité de pesticides¹ (mmm…), auquel on ajoute une bonne dose de sirop de glucose pour « coller la langue » dans le but de boire davantage et de te rendre addict au sucre.

LES MOTIVATIONS D’UN BRASSEUR ARTISANAL VS UN INDUSTRIEL

• La raison d’existence de (presque) toute brasserie artisanale est la PASSION. C’est cette dernière qui fait vivre l’espoir et la motivation de se donner entièrement pour son projet – parce qu’un brasseur ne compte pas ses heures de boulot, il aime ce qu’il fait et cela fait partie de sa vie. On te laisse deviner ce qui peut bien être la raison d’existence d’une brasserie industrielle…

L’HUMAIN OU LA MACHINE ?

• Les industriels arrivent à brasser en 1h de temps ce qu’une brasserie artisanale produit en 1 AN ! Une telle performance est bien-sûr hors des possibilités humaines – ce qui est tout à fait normal car la bière industrielle est brassée par des machines et les employés ne font que veiller à ce que le pilote automatique ne rencontre aucun problème technique.

Bref, il suffit de comparer le PDG de Heineken bien sapé en costume-cravate avec sa voiture luxueuse et son portefeuille bien rempli, au gérant de la microbrasserie du Beer Truck des Alpes en tenue de travail avec un Kangoo Maxi cabine approfondie pour y rentrer le plus de marchandise possible dans son coffre afin de livrer ses clients en personne 😜

Si tu ne retiens qu’une chose de cet article, nous souhaitons que ce soit celle-ci – « L’artisanat, ça a un coût. »

Derrière tout produit artisanal se trouvent des heures de travail acharné, des échecs, des mauvaises surprises, des pertes, des fatigues, du matériel spécialisé qui a un coût, de l’investissement humain et financier souvent dépassant les limites du porteur de projet. Un producteur-artisan respecte ses produits et ses clients, il n’est pas bête car c’est la qualité de sa production qui va faire parler de lui et lui permettre d’en vivre. Chacune de ses productions comporte une partie de lui.

Le Beer Truck des Alpes a fait son choix il y a bien longtemps et nous sommes heureux de chaque nouveau client « converti ».

Maintenant c’est à toi de choisir – la qualité ou le prix ?

Et si les calculs et les faits réels sur ce sujet t’intéressent, nous te conseillons vivement l’article de notre ami Damien de Bear Trotter – « POURQUOI UNE BIÈRE ARTISANALE NE COÛTE PAS 1€ ? » – qui est très complet, instructif, bien référencé et facile à comprendre, avec de super exemples de la vie quotidienne. Bravo !