Chardonnay est la dernière-née de leur imagination débordante : il s’agit d’une bière blonde houblonnée style IPA, mettant à l’honneur deux variétés de houblons réputées pour leurs arômes évoquant le vin blanc (Nelson Sauvin et Hallertau Blanc), le tout sublimé par une levure viticole caractéristique des Chardonnay savoyards. A l’instar des vins de Savoie, le profil est plutôt minéral et sec, avec une pointe d’acidité et une amertume discrète.