Gens de la lune est une recette atypique née d’une collaboration avec la talentueuse brasseuse et zythologue Dorothée Van Agt (alias AllegoriA). Il s’agit d’un lager (une fermentation basse) dont la noblesse souligne avec subtilité les flaveurs de mangue et de fruits exotiques que lui confère la variété de houblon Mosaicᴿ.